一品照烧鸡 原来如此简单
文章来源: momo_sharon2016-05-11 16:06:29

文城里有位妹纸,名曰“绿叶唤唤”。“绿叶”已经够诗意、够有情调的了,偏偏还要“唤唤”,这是在呼唤哪位呢?浮想联翩啊~~~ 再看看俺的ID,当时什么也没想,就弄了几个毫无意义的英文字母,想换也换不了,没文化真可怕,只能这么凑合了。

唤唤妹纸聪颖、灵秀,写得一手好文章,文笔细腻、用词优美、文意缱绻,正合了她的浪漫ID。她妙语连珠、文思泉涌,俏皮活泼,时而幽默得令人喷饭,时而悲伤得勾人泪水涟涟。这妹纸,咋有这么丰富的情感呢?

妹纸见俺隔三差五地上几道美食,中餐、日本料理均有。妹纸喜欢吃照烧三文鱼,问俺会不会做,能否教她?三文鱼俺除了吃刺身,还真没照烧过。但照烧鸡俺会呀,并且做得还不赖滴,把做法教给妹纸不就行了吗?

只是俺家吃大肉的机会太少了,这件事已经搁了一段时间,就像一块大石头似的压在心头,食不甘味,夜不成寐。这人情债真欠不得。深刻反省、自我检讨,终于付诸于行动,照烧鸡端上来了,唤唤妹纸,快来吃!

原料:鸡胸脯肉一块,两大调羹酱油、一大调羹料酒、一大调羹味琳、1/2大调羹糖
做法:平底锅放少量油(如果是没有油烟的锅,也可不放油),鸡胸脯肉带鸡皮的一块朝下中火煎至发黄、发硬,翻过来煎另一面。待两面煎透后,倒入所有混合好的调料,盖上锅盖,改为小火焖(时不时要翻面)至收汁时把鸡块盛出,稍微放凉后切成小块,带皮一面朝上摆盘。再把锅底的浓汁浇在表面,摆上配菜。

多诱人!皮脆肉嫩,味道浓郁。

既然有了鸡胸脯肉,干脆再上一盘鸡腿(不是同天做的)
做法:鸡腿洗净用厨纸吸干水分,下平底锅两面煎黄,6根鸡腿调入约500cc的清水、25cc的料酒、25cc的味琳、40cc的酱油、1.5勺糖,姜末,放入切成半圆形或圆形的白萝卜,煮好的鸡蛋(去壳),盖上盖煮至收汁即可。

都关乎鸡,菠菜炒鸡蛋也是棒棒的!

这几天牡丹正开得艳,大杜鹃也不甘示弱,看谁绰约?