【蝴蝶儿】菲儿 2016.2.9

春草菲，嫩蛾儿。
沪江生月映纤姿，宛如画入诗。

玉手调千味，兰心润万词。
清妍翩舞似虹霓，蝶蜂羞向伊。

说起名博菲儿，在文学城里可能无人不知，没人不晓，她的美食文艺贴可是一道极其靓丽的风景。菲儿的美食帖，色香味形文乐俱全，在城内屈指可数。菲儿做的美食，不仅风味独特（荟萃好几国的风味），且摄影手法新颖，赏心悦目，已然化为艺术，给人遐思和心灵享受。菲儿的美食，不单是为了吃，更融入了文艺因素，有情节、有故事、有自然、有名胜，也有回忆和风花雪月，在享受美味的同时，更欣赏了美仑美奂的风光大片和菲儿母女的悠然风采。

博友阿毛先生称赞菲儿是“秀外慧中”、“蕙质兰心”，恰如其分。我也没有更多的语言来描述菲儿，就请参阅阿毛先生写的雪片花儿送给菲儿文学城的蓝晶一文，文中呈现了一位立体的、灵气逼人的菲儿，相信大伙都会认同阿毛先生所述。

上周为答谢阿毛先生馈赠的水仙，为阿毛先生烹制了两道梅子肉做原料的美食（请点击为阿毛先生做的两道梅子肉美食）。南方人女子多爱梅子干，菲儿也不例外，说我偏心，不送给她。虽说是玩笑话，我却当了真，因为一直也想送个小礼物给菲儿，感谢她半年多来光临寒舍，给予的鼓励和关怀。只是面对这么一位擅长阳春白雪的丽人，我这下里巴人的小玩意终觉难以出手，故一直未有行动。

现既然有了这个契机，那就为菲儿特制两道梅子肉小食，正好消除消除过年时的油腻。虽比不上菲儿家的高大上，却也倾注了我的一片真情，礼轻情意重，希望菲儿笑纳。

一. 梅子肉浇汁糯米烧卖

从烧卖皮到成品，都由我一人搞定。时间紧迫（宝宝时不时要抱抱，安抚安抚），做得不是特别好看。颜值差点没关系，主要看气质和内在。


烧卖馅根据自己的喜好配制。我事先泡了4个小时糯米，然后上屉蒸熟，再和肉末等炒了一遍。重点是梅子肉浇汁原料，除了梅子肉（一般10个烧卖2-3个），还要2-3根细葱。

烧卖包好后用平底锅中火单面煎

而后放一碗水，盖上盖焖熟 （做法和煎饺相似）

梅子肉泥和葱花倒入锅内，加少量清水，小半勺酱油稍煮一分钟，勾薄芡，浇在烧卖上即可。（如不喜欢葱花的辛辣味，可以少放或不放）

 

二.  梅子肉竹轮沙拉

做法极其简单：竹轮切成薄片，梅子肉剁成泥，再拌上沙拉酱，调少量盐和胡椒即成

期待菲儿更多美食美帖！

顺便给各位博友拜年！祝猴年大吉、心想事成、平安康顺、乐多福满！