http://www.wenxuecity.com/blog/201701/40962/34899.html 通常我家早餐是以“西餐”为主,不外乎:面包,马芬(Muffin),贝果(Bagel);牛奶,酸奶;蔬菜;水果等,主要图省事。 但周末我们尽量吃中式早餐,比如:酒酿汤圆;馒头稀饭;煮牛肉面。偶尔还会在华人超市买油条。 这个周末看见华人超市有油条卖,2根2.5加元。 买了油条,那一定要磨豆浆的。油条和豆浆那可是绝配,金色的油条外脆内酥,乳白色豆浆浓浓豆香,吃在嘴里,美在心里。 不过我经常会把做豆浆挤出的豆渣做成豆渣玉米面发糕,这个方子做了好多年,零失败。 材料: 面粉 1 杯 玉米面 1/2 杯 豆渣 糖1/4 杯(可根据个人口味增减) 泡打粉(Baking powder) 1小匙( teaspoon) 发酵粉(Yeast) 1小匙( teaspoon) 水 1 杯(250毫升) 做法:
1 把以上所有材料调匀. 稀的程度可以摊饼. 2 发酵至2-3倍大后.
3 放进喷过油或刷过油的玻璃烤盘
4这时可加葡萄干或泡软切碎的红枣或其它果干 (option)
5 等2次发酵至2-3倍(关键)
6上面盖薄膜,微波 8分钟.立刻取出,去掉薄膜 待凉切件. 当主食小吃随意
发糕发糕,恭喜大家鸡年发财!
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