买到上好牛腩。。。

打理干净后放进水里加卤料包，料酒烧煮至筷子可以插入肉内。。。

口感一流

筋肉比例均匀

加萝卜，鲜腐皮，麻辣酱料，生抽，老抽，冰糖烧煮入味，熄火浸泡一阵子。。。

用太白粉水勾薄芡，搭配竹笙面，捞一捞，拌一拌。。。