新鲜鱿鱼打理干净摊成一大片，抹点料酒/精盐，放进broiler烤至干身/微焦后切粗条用竹签串起。。。

蘸料 - 辣椒末/辣椒粉/葱花/蒜蓉加生抽/鱼露拌均，淋上少许滚油。