排骨斩块汤飞水后捞起泡洗干净

海带，萝卜，番茄，玉米，鲜香菇，红枣，姜，葱花。

半锅水烧开，放进排骨，2大匙米酒烧煮15分钟，加入其它材料继续烧煮30分钟，加盐调味，撒葱花即可。

汤汁鲜美清甜，原汁原味。番茄将排骨油脂染成红色，像是辣红油，煞是好看。装盘时摆上一块鲜番茄，视觉更美观。

本地的白玉米含糖份没有黄色玉米高，但更有玉米香，十分好吃。

胡萝卜吸进其它材料精华，非常好吃。