筋比较多的的牛腩，虽然煮的时间需要长一点，但口感特别好。

川烫后泡洗干净

切粗块

焖牛腩辛香料 - 卤包，八角，花椒，姜，葱结，蒜，辣椒

调味酱料 - 柱侯酱，米酒，生抽，老抽，盐，冰糖

萝卜去皮切滚刀块

干锅烧热，放进葱/姜/八角/花椒/辣椒/蒜煸出香气，加入牛腩拌炒片刻，加米酒/卤包，注入清水烧开，转中小火烧煮90分钟，放进萝卜和所有调味酱料，继续烧煮60分钟至筷子可轻易插入带筋部位即可。