海螺川烫后剔肉洗净

1. 腌海蛎螺

一杯昆布酱油/一杯清水/一大匙烧酒/一大匙鱼露/一大匙糖 - 烧开后熄火，凉却后放进洋葱/辣椒/姜/蒜/柠檬。。。

海蛎螺切厚片，放进酱料里腌2-3天。

很好的下酒菜

剩下的酱汁材料还可以用来炒粉丝