在馆子里吃日式拉面时比较欣赏那块日式叉烧肉，肥厚柔软但不油腻，每家店都有自己的风味。在家里自己做拉面，放进吃剩的中式扣肉，绝不比日式叉烧逊色。

在大林洞中国街买到很好的蹄筋，加萝卜烧煮至柔软嫩滑，用来做广式捞面。

剩下的蹄筋放冰箱里隔夜，将蹄冻切块蘸浙醋/老干妈辣酱，下酒佳肴。

用虾头/壳熬煮成鲜美浓郁的汤汁，做一道海鲜卤面。

买一包现成的cheese pasta sauce，加珍珠带子和虾，做一道海鲜意面。