养蜂已经超过一年了。 可从没有得到过蜂蜜的我无法想像有了蜂蜜会是什么样子。尤其是今年从三月开始，美东地区就几乎天天在下雨。在过去的几个月中，每个月县里的养蜂爱好者协会活动时，大家常说的一句话是：“今年的蜂蜜产量不会好。”听了那些养蜂老手感叹，我的心里也根本没指望自己的两箱新蜂会有蜂蜜。

七月下旬的一天，我打开蜂箱做常规检查。实话说，有近一个月没开蜂箱了。原因是，心里总是想，一旦有几天晴天，尽量不去打扰蜜蜂。因为每次开箱，蜜蜂至少需要1-3天才能恢复正常生活与工作秩序。

我用喷烟器先向蜂箱顶部与入口处轻轻地喷了些烟用以镇静蜜蜂。然后移开了顶盖。当我试尝把最上面一层的中蜂蜜箱（Medium Super）搬开时，我突然意识到我没能一下子搬动它！

“I got honey！！！”喜悦的叫声从我的内心冲了出来。

我轻轻地取出蜂箱中蜂架（Frame）查看，果然如此。蜂架表面的蜂窝上封着一层白白的蜂蜡（图一）。这是蜜蜂用水调和蜜制成蜂蜜后，又用它们的小翅膀煽了几万次，一直把蜂蜜湿度降到16.7%左右时，用蜂蜡封起来的。这不得不让人赞叹小蜜蜂的勤劳与生物世界的奇妙。

没有事先准备好提取蜂蜜的设备，我试尝用自重的原理让蜂蜜流出来,没能成功.第二天，开车去了附近的养蜂场买了提取蜂蜜的设备和玻璃瓶等等。。。

提取蜂蜜主要分一下四个步骤：

1．打开或切除封着蜂蜜的蜡（图二）。

2．把去除表层蜂蜡的蜂架放入离心式蜂蜜提取机中（图三）。

3．手摇或启动电动离心式蜂蜜提取机， 并将蜜流放到食物级桶内。桶顶放有网式过滤器（图四）。

4．让蜂蜜在桶的存放至少24小时使其进一步沉淀。然后装瓶（图五）

这完全是意外的收获。 我把蜂蜜送给了同事和朋友。“真香啊！”收到蜂蜜随手打开瓶盖的朋友说的都是同样的一句话。我自己的血糖就在边界值上，开始几个星期连自己产的蜂蜜都不敢尝，九月份的一天早上，我加了一勺蜂蜜在豆浆里。喝了一口，真的是满口醇香！

养蜂人挂在嘴边的一句话是：“I love my girls”。今年三月的第三个星期天，我在雨停的间隙中把刚买来的一箱蜂装入蜂箱。第二天，天气阴冷，雨仍是下下停停，冷风一直在刮着。直到下午三。四点钟时 才从云缝中见到丝丝蓝天。下了班， 我急着到后院去看这箱蜂。站在蜂箱前，没有想到，一只只蜜蜂从天而降,双腿绑满了花粉...这么冷的天，风又这么大，它们还没有settle down. 可它们已经开始了工作！

我问自己：在今天物欲横流的社会中，又有谁会这样奋力地为你工作而不寻求报酬呢？我不仅爱蜜蜂，也更被它们的勤奋与献身精神所感动。

图一： 蜡封好的蜂蜜架


图二：Uncapping


图三: Frames in The Honey Extractor


图四：蜂蜜提取机和盛蜜的桶


图五：装瓶后的蜂蜜


美国的养蜂爱好者有几十万。英文养蜂参考应有尽有。我将把自己的体验用中文写下来供中国朋友参考。