“春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分,纤维素的含量也特别的高,常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。 现在的春笋正当季,而且也比较便宜,所以可以经常买来吃吃。今天这道“油焖春笋”味道鲜美,入口脆嫩爽口,非常好吃,做法也较为简单,喜欢的朋友不妨试试!”
食材明细油焖春笋的做法步骤 -
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10 翻炒均匀后倒入小半碗清水,盖上盖子焖5到8分钟 -
11 汤汁收至浓稠后,将剩余的葱段放入,撒点胡椒粉翻炒均匀即可出锅 -
小窍门1、由于春笋中含有较多的草酸,所以在烹饪前最好绰水几分钟,可以去掉部分涩味 2、将笋怕破可以在烧制时更入味 3、笋买回来洗净后用刀在笋上划上一刀,直接就可以把整个笋壳剥去了,而不用一层一层地剥。 |