喝粥比吃饭更利于减肥吗?

　　减肥的时候很多人会选择喝粥，主要是认为粥虽然跟米饭一样，都是大米煮成的，但是米粥中80%都是水分，跟米饭比起来，米粥的热量更低，而且喝粥还能起到养胃的效果，可谓是一举两得。

　　但是这种看法其实是错误的，米粥和米饭的减肥效果其实并没有什么实质性的区别。虽然说喝粥比较容易有饱腹感，但是米粥很容易消化，所以喝粥后维持饱腹感的时间比吃米饭短得多，当人体内胃饥饿激素增加到一定含量的时候，人就会有饥饿的感觉，就会想要吃东西，而这时候只有吃那些高脂肪、高热量的食物才能够消除饥饿感，这样反而会导致人发胖。

　　另外，喝粥很容易导致血糖升高，对减肥来说是不利的。有些人认为熬制粗粮粥就能解决血糖容易升高的问题，其实不然。粗粮如小米、高粱米等富含支链淀粉，支链淀粉有无数的分支，会增加跟消化酶接触的面积，消化速度更快，反而会导致血糖上升的速度加快。所以喝粥跟吃米饭相比较，喝粥并不能减肥，吃米饭如果控制好饮食的话，是能起到减肥效果的。

　　米饭和面食哪个更容易令人发胖?

　　至于吃米饭和吃面食的减肥效果对比，首先要看米饭和面食提供的热量。100克煮熟的面条能够提供280千卡的热量，而100克煮熟的米饭只含有120千卡的能量，也就是说，吃同样多的面条和米饭，吃米饭吸收的热量比吃面条要少，所以有一种说法是吃面条容易发胖。

　　但是面条的营养价值也比较高，含有蛋白质、维生素、多种矿物质，吃面条容易有饱腹感，也比较容易控制面条的食用量，但是也不能一直都吃面条，所以米饭和面条可以轮换着吃。

文章来源：平安好医生