心太软-糯米枣
文章来源: 一点即通 于 2018-03-04 16:21:14
心太软-糯米枣的做法

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“红枣换一种吃法，软糯香甜，很不错的一款小零嘴哦！红枣的香味夹杂着糯米的香味，还飘着淡淡的桂花香~~”

食材明细

心太软-糯米枣的做法步骤

  • 心太软-糯米枣的做法步骤：1
     
    1
    准备材料
  • 心太软-糯米枣的做法步骤：2
     
    2
    红枣洗洗净，用剪刀剪一个口子，取出核。
  • 心太软-糯米枣的做法步骤：3
     
    3
    处理好的红枣是这个样子的哦，千万不要把红枣剪成两瓣。
  • 心太软-糯米枣的做法步骤：4
     
    4
    糯米粉加适量清水揉成面团。
  • 心太软-糯米枣的做法步骤：5
     
    5
    搓成比红枣稍微长一点点的长条，塞进红枣的口子里，塞紧后，捏一下红枣的两边，让红枣整个包住糯米面团。
  • 心太软-糯米枣的做法步骤：6
     
    6
    上锅蒸12分钟。
  • 心太软-糯米枣的做法步骤：7
     
    7
    锅中放一点点水，加入白糖不停搅拌至糖浆状态（冒大泡时即可）。
  • 心太软-糯米枣的做法步骤：8
     
    8
    将糖浆均匀的淋在红枣上面。
  • 心太软-糯米枣的做法步骤：9
     
    9
    撒上适量桂花即可。

小窍门

1.糯米面团要揉的稍微硬一些，太软了塞进去会不成形。
2.糯米面团塞进红枣后一定要捏紧，要不蒸好的时候会散开来。
3.熬糖浆不能熬过头，起大泡慢慢转成小泡就可以了，一定要小火熬哦！
使用的厨具：蒸锅