黄焖鸡-----绝妙的味道
文章来源: 一点即通 于 2017-04-25 18:51:32
黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法

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食材明细

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤

  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤：1
     
    1
    准备好几只新鲜的鸡腿，大鸡腿也行，香菇新鲜的，干的都可以，看自己喜好吧
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤：2
     
    2
    切成均匀大小稍微大一丢丢的块状，因为等下过完水会缩水
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤：3
     
    3
    锅里上入少许水，放入切好的鸡块，两勺料酒去腥儿，水开后沥水用温水冲洗干净浮沫
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤：4
     
    4
    新鲜的香菇去蒂洗净切稍微厚一点的片儿
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤：5
     
    5
    青红椒切块儿
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤：6
     
    6
    生姜切块儿
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤：7
     
    7
    锅里放入少许油，冷油放入冰糖，小火熬制融化
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤：8
     
    8
    期间要不停的搅拌哦，带泡泡就可以了，不能大火容易糊
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤：9
     
    9
    迅速倒入沥干水的鸡块儿，转大火，快速翻炒，均匀的裹上糖色，倒入两勺料酒
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤：10
     
    10
    在下入切好的生姜片和沥过水的干辣椒段【过下水不容易糊】
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤：11
     
    11
    一勺生抽
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤：12
     
    12
    倒入适量清水，以能淹住鸡肉为准哦
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤：13
     
    13
    煮开之后大约十分钟左右再下入香菇片儿
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤：14
     
    14
    少许白胡椒粉，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮，大约15-20分钟左右吧，当然分量不一样，时间也不一定期间要翻动的哦
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤：15
     
    15
    待鸡肉软烂，汤汁浓稠后【汤汁不要收的太干】接着放入切好的青红椒块儿，放入少许的盐，鸡粉，翻炒匀就可以出锅啦
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤：16
     
    16
    配上一碗白米饭，那秒杀绝对不是开玩笑的啊
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤：17
     
    17
    上次外卖叫过两次，吃起来总觉得有一股腥味儿，自己做的干净，又合胃口

小窍门

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使用的厨具：煮锅