花卷(草稿,待修改)
文章来源:
田螺姑娘
于
2005-09-20 14:19:07
参考来源:
小竹子美食日记
原料:
Active dried yeast 一包(red star牌)
中筋面粉 500克
糖 一小勺
水 100ML
牛奶 225ML
做法:
酵母,糖放入温水(100ML)搅匀,倒入面粉(500克)中,再倒入温牛奶,揉成光滑面团
室温(20c)放置一个小时左右,发酵至大概2倍大
充分揉匀,分成两块。每块做成大饼,加油,盐,葱花。卷起,切成双数的面卷。
两块面卷扭在一起,做成花卷。醒15-20分钟,上锅蒸15分钟左右。