买菜的时候，顺手拿了几盒豆腐，回家一看，其中有一盒居然是Firm老豆腐，烧豆腐汤恐怕是不行了，那就换个做法。以前看央视的《天天饮食》，有一期是屈浩师傅做的家常小炒豆腐。可以拿这盒老豆腐试试手。

食材：

Firm豆腐一盒、肉末、青豆、香菇、豆瓣酱、酱油、盐、糖

做法：

1. 老豆腐切1/3英寸厚的薄片，放入一个大碗，加少许盐和料酒，搅拌一下，去一下豆腥气，放置5分钟，用清水洗净，沥干水份，拿厨房用纸吸干水份。

2. 把豆腐薄片放入油锅，中火煎炸至两面略有焦黄，取出待用。

3. 肉末加料酒和盐，拌匀，炒熟待用。

4. 鲜香菇切片跟青豆一起在油锅中略炒一下。

5. 下炸好的豆腐片和肉末，加少许豆瓣酱、酱油、盐、糖和高汤，翻炒，盖上锅盖，调至中火焖煮3-5分钟，即可出锅装盘。

家常小炒豆腐就做好了，味道不错哟！

谢谢您的阅读，祝您胃口好！