1。魚用少量的鹽(我用的鹽太多了﹐太咸了﹐感覺很沮喪)﹐和胡椒面﹐黃酒多一點﹐姜絲腌10-20分鐘

2。香菜﹐蔥或其他香草類(Bazil...)切絲或段

3。上氣後放魚蒸8-10分鐘。

4。魚蒸好後放入另外一個干淨的盤子中﹐蒸魚的湯汁倒掉不要﹐但可將姜絲放入魚身上繼續使用。

5。將蔥﹐香菜﹐或其他香草﹐紅椒絲﹐放魚上﹐淋蒸魚豉油﹐一點白糖﹐淋熱花椒油即可。