1。蓮藕切的碎一些﹐也可用food processor, 五花肉(瘦肉多一些)細切粗剁放入碗中。

2。鮮香菇切碎一並放入碗中。加入一個雞蛋﹐蔥末﹐姜末﹐生抽﹐米酒﹐香油﹐蠔油﹐豉油﹐黑白胡椒面﹐鹽﹐麵包糠。拌勻後放入冰箱﹐最後能放置幾個小時。

3。鍋中少許油﹐將藕餅混合物先做成一個大球狀﹐然後用手壓扁﹐放入鍋中﹐中小火兩面煎成金黃色。不要煎糊。要蓋蓋煎﹐保證將肉煎熟。