最近家里买了很多胡萝卜，然后就做了这个胡萝卜干，就粥刚刚好。

材料：

1。一袋超市买的胡萝卜

2。盐 1 teaspoon + 1/2 teaspoon

3. 辣椒粉 2 teaspoons

4。花椒粉 1 teaspoon

5. 姜末 一小撮

以上盐，辣椒，花椒和姜的用量只是参考，如果你喜欢萝卜干咸点麻辣点，请以你的喜好增减用量。

做法:

1。胡萝卜洗干净切成小条。在阳光下稍稍晒干。我喜欢萝卜干带一点湿润感，因为不但容易咀嚼, 而且口感更脆，所以没有把它们晒得透干。（又见我的竹簸箕）

2。把干燥好的萝卜干切成丁，放入盆里，然后加入盐，辣椒粉，花椒粉和姜末, 然后用手象搓衣服一样使劲搓的把萝卜干和所有用料混合均匀。

3。把胡萝卜干放入容器中（我用的玻璃瓶），在放入的过程中，一定要把胡萝卜干压紧。盖好盖，把装好萝卜干的玻璃瓶放进冰箱，几天一周后就有麻辣胡萝卜干吃了！