这个五仁馅是我自创的,因为在海外条件限制,所以因地制宜的用了一些很容易买到的食材,而且做法也很简便,这个五仁馅的味道真的是非常棒非常香! 材料: Mixed nuts (Sam’s club 买的) 1/2杯 熟芝麻 ¼ 杯 核桃仁 ¼ 杯 熟瓜子仁 ¼ 杯 熟糯米粉 ½ 杯 猪油 ¼杯 Dark brown sugar 1/3-1/2 杯(或者根据自己的甜度喜好增减) 葡萄干 1/3 杯 原味牛肉干 (original beef jerky) 1/3 杯 水 1/8杯(或根据实际情况而定) 做法: 1,用ninja blender 把 nuts, 核桃仁, 瓜子仁, 葡萄干, 牛肉干都切碎,千万不要打成泥了。这个过程也可以用菜刀切,只是花的时间会长一点。 2,准备熟糯米粉,也就是糕粉: 将糯米粉放入锅里小火翻炒,炒到蘸少许品尝时,没有生粉味道,就表示熟了这个过程大约6-10 分钟左右。 3, 把所有准备好的果仁碎,葡萄干碎,牛肉干碎倒入碗里,并加入熟芝麻,猪油,brown sugar, 混合均匀。然后加入熟糯米粉,在混匀糯米粉和其他材料的时候,水一点一点倒入,只要馅料能抱成团,而且软硬程度合适就可以停止加水了。 五仁馅可以密封后冷藏/冷冻保存。 |