|
其实应该分开的,杭州菜和淮扬菜都是自成一派,都是俺比较推崇的,不咸,不甜,不辣,不 怪,不油,恰到好处,而且都是各自吸收南北风味融合成的,历史都足够久远,口味不太同 于苏帮和沪帮的.
不过在湾区,这些似乎都是在一起的.而且不少家常餐厅都有上海菜,很多台湾馆也有上 海菜, 所以干脆放在一起,容易一些.所有吴越地区的就都算上了.
湾区这种风味的餐馆其实不少,但是没有特别出众的.而且比如上海菜,很多人家自己都 做,不需要到饭店解馋
我先列一些较熟的,童鞋们补充.
还是从湾区新中国区Fremont/Milpitas说起:
Fremont: 家常菜: Mission Blvd, 离Ohlone College 不远,里面很小,真的很家常,适合带个饭 呀什么的. 百洄楼: Paseo Padre 880,ardenwood一侧, 被介绍几次了,最近还没访问. A La Shanghai: 在Automall和麻辣诱惑在一起,还没访问,菜单看着还不错.
Milpitas: 江浙聚丰园: 巴山蜀水隔壁,好多年了,早年没疲劳时,还是有不少可吃的,后来不行了 .原来他家的糟溜鱼片不错,后来很难吃了,糟太多了. 上海家常菜: 据说和Fremont Mission的是一家,也是很家常,但是还不至于走样.一般 沪式家常菜都有.没有特别印象深刻的. 鼎盛上海菜: 欧化中心内,点心不错,其他的很贵,手艺比家常菜好一些.做的比较精, 但是量小.
San Francisco: Clement 和Geary路上都有好几家上海菜馆,都是早些年去的,早忘了,谁知道补充一下.
Richmond: 大华99里面有个家家乐上海菜,也是家常菜.
Oakland: 很早以前Chinatown有个上海王,关了,但是不远处原班人马开了一家上海饭店 .她家的小馄饨不错,南翔小笼包ok, 鳝糊一般般,苔条黄鱼不错,其他家常小炒都还可吃.
Palo Alto: 苏杭小馆: 弯曲老号了,年头太久,厨师疲劳,水平异化了,不过还是有很多可吃的.原 来他们在Milpitas城市广场开的中国小馆关门了(他家的淮扬菜大煮干丝,狮子头,鳝糊, 肴肉都很好,南翔,蟹粉小笼也不错,可惜了)
Mountain View: 百家宴: Castro 上,号称有上海菜,从来没试过,光试他家的川菜了.
Sunnyvale:
上海生煎馒头店: 好像是wolfe @ old san francisco rd.以前是一家韩国面馆,现 在好像厨师很少,菜上的慢,生煎馒头还好了,但是没有推荐的那么好,主要还是馅儿不够 香.
总之湾区的该类菜水平和国内相比,差距比较大,主要是回国在上海,南京,杭州,苏 州吃的比较好,而且经常在家做,总觉得弯曲的饭店差一些.
尤其目前很难找到好杭州菜馆和淮扬菜馆,不过这两种也是在家常练的,所以就忍了.
目前可以自己家ok 的: 龙井虾仁,东坡肉,砂锅鱼头豆腐,牛尾汤,大煮干丝,松鼠桂鱼,开洋菜胆,油爆大 虾,宋嫂鱼羹,西湖醋鱼,西湖牛肉羹,清蒸鱼,清炖狮子头,红烧狮子头,干炸响铃 ,荷叶粉蒸肉...不写了,饿了. |
|
|