寧波水磨年糕，炒後軟糯很好吃！我先炒好醃過的豬肉、冬菇、黃芽白和冬筍(灑點兒米酒)，這次我加了櫻花蝦增強鮮香(櫻花蝦先用白鑊烘香才炒)，再放年糕，泡冬菇的水，調味料則用了????油、生抽、鹽和糖，再擱些水或上湯就行了。不過很失望的是年糕的質量有所下滑，完全沒有了軟糯的口感。