一直想做水晶点心吃吃,可是每次都是以失败告之.可我是越败越勇,今天终于成功的做出来了,所以迫不及待的想贴出来与大家分享.



奶黄馅:

材料:  蛋          3个 
          澄粉     50克
          牛奶     130CC
          糖         200克
          奶油      50CC

做法:
 1.将蛋打入盆中,加入糖,澄粉,牛奶 和奶油,用打蛋器调匀.

2.把调匀的奶黄液放入蒸锅里蒸,每隔10分钟搅一搅.把附在盆边的凝固部分刮下,调匀.

3.边蒸边搅,大约30分钟后就成了奶黄馅.





水晶皮面团

材料:     澄粉        100克
             太白粉       25克
             盐              少许
             开水         100---120CC

做法:
1.把材料中的粉和匀,慢慢的一点点加入开水,尽量让粉都沾上开水.

2.反复不停的揉,揉至均匀的面团.

3.揉匀后加点猪油不停揉匀.

4.然后就是擀面皮了.不用的面团一定要用保鲜膜包好.


5.包好了.用大火蒸4-5分钟.再中火蒸1-2分钟.












还包了几个水晶饺





奶黄包,甘甜奶香,入口软滑.试试吧.