俗话说眼不见心不念。干煎带鱼小时候常吃。在美国呆久了，不常吃了，渐渐把这道美食给忘了。前一阵子文城在牛救星的煽动下刮起了一阵海鲜风，牛哥马姐猪弟猫妹小八腊子一涌而上，随风飘荡，口水滴嗒穿越时空，议鱼论蟹馋人馋己，陶醉在回忆想像传说中。越忆越馋，越馋越想，越传越神。。。吃货军团浩浩荡荡，跟帖一大串一长溜，蔚为壮观。其中最馋我，最最馋我，最最最馋我的，是干煎带鱼。我坐不住了，受不了了，神魂颠倒，朝思暮想。。。

慢慢地找 慢慢地寻

我要找寻干煎带鱼

走过那牛村， 也走过马庄

我要去问 到处地问

去问清风，也问碧蓝天

去问朝霞，也问梅兰

却没有 却没有鱼的音讯

你躲在哪里？

为何不来我碗里？

多少黎明 多少黄昏里

我在等待 等待着你来临

你会记得我在盼着吃你

啦啦啦啦啦。。。

慢慢地找？ 找到啥时？！没这个耐心，我等不及了。鱼躲在超市里，我不费吹灰之力就把鱼钓来了。

来吧盆友，来吧吃货，向我学习，向我看齐，自己动手，做你的干煎带鱼，让我来吃吧！

材料

带鱼，盐，料酒，食油

做法

带鱼清理洗净后切段沥干，放入容器中用适量盐和料酒翻拌均匀，腌制 2 小时左右。

沥干容器中的水，用厨房纸巾擦干腌制好的带鱼。不粘底锅加适量食油烧热，将带鱼逐块放入锅内，用中火煎好一面（ 5-6 分钟）再煎另一面，煎至两面金黄即可。




啦啦啦啦啦，又鲜又香，啦啦啦啦啦。。。

夏圆 4/1/2013

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