D 曾经做得一手好菜。 D 做菜可不含糊。首先要有一本菜谱。其次厨具餐具不可马虎。大刀中刀小刀切肉刀切菜刀生食刀熟食刀，大勺中勺小勺扁勺圆勺，大锅中锅小锅汤锅平底锅，大盆中盆小盆，大碗中碗小碗，大匙中匙小匙，生食砧板熟食砧板。。。做到热火朝天处，顾此失彼，轻则水漫灶头，重则浓烟滚滚。他做得手忙脚乱，我看得眼冒金星。

还有就是多多益善。肉要多，料要多，白脱要多。有一回做一个大蒜面包，用了一整条白脱。那一年体检的胆固醇差一点不合标准。有一次请四人吃饭，做了十人的份。那一周天天吃剩菜。

再有就是洋将手下多逃兵。不管是炒菜还是装盘， D 一动手，菜飞肉舞，灶上蟹肉地上虾仁桌上鸡肉身上蛋花。。。虾兵蟹将大逃亡，鸡飞蛋打有新意。

D 做一次饭，家里上演一场战争与和平。厨房里杯盘狼藉 GROUND ZERO 。餐桌上轻言细语浪漫温馨，东房的傍晚静悄悄。饭后，西屋战事又起，熊掌猫爪，噼呖啪啦收拾残局。

我做菜，一把大菜刀一个砧板，一碗一盆一调羮，一双筷子一把铲子一口铁锅，油盐酱醋，基本搞定。我做完饭，厨房三下五除二就收拾得干干净净。

权衡利弊，思前想后，我决定要和平不要战争，要干净不要宴席。和 D 在餐桌上谈判，达成了协议。从此 D 基本被架空，难得下厨房。直到有一天叫 D 煮饭，他忘了加水。 直到有一次叫 D 做菜，他不知所措。

糟了， D 曾经的好厨艺被我独裁掉了。痛定思痛，我改变了策略。独裁和谈判双管齐下。不再观望而是参与。他掌勺我掌舵。白脱限量肉少菜多，偷盘换碗，一匙掌天下，一刀定乾坤，一锅打江山，一碗水端平。中美合厨，珠联壁合。

今天请 D 大熊出山，进厨房，做一道简单的烤土豆片。谢天谢地， 他还记得怎么做。

材料

土豆3 只，大蒜盐，食用油， PAM 牌 no-stick cooking spray

做法

土豆洗净去皮切成中等厚片。烤盘上铺上锡纸，在锡纸上喷 PAM ，避免土豆片粘住锡纸。将切好的土豆片放入盘内。用刷子在土豆片上刷一层薄油，均勻撒上大蒜盐。

放入烤箱， 450 F 度， 25 分钟后取出。

将土豆片翻面，再刷一层薄油，撒少量大蒜盐， 450 度再烤 10 分钟左右，土豆片呈金黄色时取出装盘。

我和 D 做了一回沙发上的土豆，点播了电影 Inception 《 盗梦空 间》。一盘土豆片电影还没开始就吃得干干 净净 。下回 6 个土豆打底。是我错，低估了熊猫的食量。

夏圆 11/10/2012

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