在梦里，我又回到了我难忘的故乡
那繁忙的街道，阵阵的食香
使我向往，使我难忘。。。
难忘的外滩，难忘的浦江，难忘的茶叶蛋
在那里歌唱，在那里成长，怎不叫人为你向往
美丽的上海，美味的茶叶蛋
你常出现我的梦乡
昨夜的一场茶色的梦 ，梦中的一切多迷濛
清晰的只有你可爱的笑容 那笑容使我不觉心动
我又回到我的寻梦园
往日的梦依稀又重现 想要重温逝去的美梦 会不会好梦难圆
我又回到我的寻梦园 想起了它仿佛又见面 想要重逢亲爱的茶叶蛋 不知道能否再见 原料 鸡蛋一打，酱油一大匙，茶叶袋一包，（我用的是English Tea。一般用红茶，不用绿茶），盐一小匙，白糖一小匙，桂皮两小块，八角两粒。
制法
将鸡蛋放入锅中，加水漫过鸡蛋，先用旺火煮开，再改用小火煮约五分钟，捞起放入冷水里，浸凉后取出，轻轻将蛋壳敲出裂纹（我用鸡蛋互相敲，敲到最后剩下一个最硬的往桌上敲） 。 将煮熟带裂纹的鸡蛋放入锅内，锅放炉上，加酱油，白糖，精盐，茶叶包，桂皮，八角，最后注入水漫过鸡蛋，烧开，五分钟后息火。将烧好的茶叶蛋泡在汁里，心急的等二小时后可尝一个。有耐心的等五小时以上至彻底入味时再食用。在汁里浸泡的时间越久，颜色越深越入味。
你怪我想把你吃，流着口水口难辩
深深吃情哪能忘记，蛋儿，回来，回到我嘴边
夏圆 11/5/2012 http://blog.sina.com.cn/u/2895031791 |
