- shredded pork shoulder
这次现代化和简单化的对象是肉夹馍。取材肘子,尖辣椒和香菜,用甜面酱调味。 材料:1. 肘子一只. 2. 3-4只尖辣椒, 切碎 (图 7 & 8). 3. 一小把香菜,切碎 (图 7 & 8). 4. 甜面酱 (海鲜酱也可), 3 tbsp . - shredded pork shank 1
做法:1. 在肘子最厚的部位深切一刀至骨 (图 1). 用高压锅煮 35 分钟至肉酥. 2. 去骨 (图 2).如果不喜欢皮和肥肉,可同时去掉。 3. 用两只叉子把肉撕成柳 (图 3), 或用刀剁碎。 4. 拌入甜面酱 (图 4 & 5). 食用时用tortilla 卷饼,卷入香菜和尖辣椒。 如果喜欢干一点,象海外中餐馆的烤鸭那样,可在步骤3后入烤箱,165 C 烧烤加风扇模式,烤12分钟 (图 6). - shredded pork shank 2
如果需要英文菜谱,请点这里。 |