野山参和园参在外表体型上是有一定区别的。 具体说,要区别两者, 主要是看: 芋、体、纹、皮、腿、须和其他一些细节。
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山参
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园参
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芋
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多为枣核型,顺生上垂,不向上伸,如生两枝以上者则互生。
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多是上粗下细,状如参腿,不向下垂,而向上或旁伸。
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体
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多为菱角状的短横体,即是顺长体亦多为上粗下细之灵体。但笨体极少。
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多顺长体,有短横体者亦显呆笨。
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纹
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细而且深,尤在肩部更显密紧,而多呈螺旋状。
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一般疏而且浅,(多年老种参)则全多生粗横纹,但其纹多断而不续。
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皮
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皮而结,光而不粗。
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外皮粗松而嫩,池底的参的外皮更显粗糙。
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腿
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仅生1-2条,三条者很少,其腿上粗下细,比较均匀。
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生腿较多或粗或细,上下粗细不均匀,两腿并生一处,且大长腿或短粗腿。
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须
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有明显的小疙瘩、俗称"珍珠顶",是山参特征之一,并因生长年久,纤维紧柔不易折断,口嚼如麻不易碎断。
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短而嫩脆,多丛生如刷帚状,年久老 参亦生有疙瘩,但不明显。
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总之野山人参,因其自然生长于山岭,每枝形重不同,因而鉴别方法难定标准,每根都需要以上几点逐一参考,才能加以鉴定。
下图为山参和园参实例对比图。
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