这是我第一次做的水晶月饼，面皮是做虾饺剩下的澄粉面团，馅料是自己熬制的蔓越莓酱。好久没有做虾饺了，量没有掌控好，做虾饺剩下了许多面团，不知道该怎么办，查找了百度多个美食网站后，认为水晶包子的面皮，与虾饺面皮相似，然后第一次使用了做冰皮月饼的模具，包好放模具里按一下手柄，漂亮的月饼坯子就形成了。大火8分钟，蒸熟了。