西红柿三文鱼头汤
文章来源: 阿小饼2013-06-27 13:40:25

(因拍的照片太难看美汤图片暂缺请原谅)

天下没有解不开的梁子也没有结不了的姻缘,

这样的故事在书里也在这锅鱼头汤里。

铸铁锅里和鱼头一起表一番唐情宋意秦欢晋爱的,

是鲜艳欲滴的狐狸果,

是叶如艾果如榴的六月柿,

是汁多肉厚酸甜可口清热解毒养颜润心的爱情果。


肥滑不腻口感醇厚可大火煎烤亦可慢火温炖的

不是稻花落后鲤鱼肥的鲤鱼,

不是江上往来人都爱的鲈鱼,

不是苏子爱的桃花流水里的肥厥鱼,

是北美生北美养普普通通有点腥甜鲜味的三文鱼。


鱼头汤哪能没有水呢。

这水,不是三月里的桃花浪也不是久雨之后的南湖水,

其实,这水就是潺潺湲湲绕着额们村蜿蜿蜒蜒日夜里奔流不息的圣劳伦斯河里的水。

三千大世界虚实动静聚散沉浮确实是周而复始循环往复

如同这水一样,此水是彼水,此岸是彼岸。

所以,在额心里,这汤里翻腾的就是桃花浪就是南湖水


汤既是羮。李渔说:宁可食无馔,不可饭无羹。

喝了这锅西红柿三文鱼头汤,额就住在桃花园里了。



注:汤里额只加了姜一块,小葱两棵,盐少许。大火烧开,中火炖鱼头一个小时,

       最后放爱情果西红柿再炖二十分钟。据说西红柿不可高温久煮。