老火山羊煲中药材---流鼻血的汤
	文章来源: 我冇醉 于 2013-05-27 20:19:15

近几年每次回老妈处过节都买上山羊肉，老妈煲了锅药材汤，每人一碗，永不落空。今周末四天假，吃了不少好东东，就换下口味，买来山羊肉，药材现成，就做了餐美味的山羊药材汤。 山羊肉两盒 当归，北芪，淮山，玉竹，杞子，红枣等中药 药材的分量 大量的姜 再加一罐马蹄 先将姜爆香 将羊肉烙一烙 豉油酒糖一碰 转到另一个锅煲，瓦锅最好，水过肉面，先猛火滚两滚，再慢火煲三小时 那碗和了会流鼻血的汤，特鲜！ 一点也不肥 肉也很好吃，山羊肉好像唯一煲了三小时二不柴的肉。