先将嫩豆腐切成稍大的方块，每个方块再切直刀，端部连在一起不切断，摆在盘子周围，用手将豆腐片推倒，就成了首尾相连的千叶豆腐
中间的配菜：彩椒，木耳，腊肠，都切成方丁，炒锅里煸炒入味后，倒入豆腐片围成的盘心
炒锅加入少许水，湿淀粉勾玻璃芡，浇在豆腐片上