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椒盐排骨是我的最爱， 网上查得椒盐排骨的烹调方法， 大多繁琐， 费时， 过于油腻（要油炸）。 经由我自己改良， 简单， 省时，去油， 美味。 如有兴趣， 你可试试。
1。我改用大排， 方便。 买来大排， 洗净备用。
2。 三种佐料， 盐，黑胡椒， 花椒面（外加少量味精）， 在碗中拌匀， 搽在大排表面， 正反面都要搽。 三种佐料的用量， 因人而异， 不要拘泥用量， 只要试验两三次， 就会找到合适自己的用量。从洗排骨到搽上佐料， 最多两分钟就能完成， 无须腌制。
3。 需要一只电烤盘， 小型的很便宜， 我这只烤盘， 在Macy's 削价时买回， 仅$9.9。
4。 将搽好佐料的大排放在盘子中央，不用加油， 通电三分钟， 完成！
5。 装盘， 享用！不要烤得太焦， 当心诱发肿瘤。 如果是薄型大排，三分钟挺合适。
6。 好漂亮，好鲜嫩，好美味的椒盐大排， 呵呵！ 口水 要滴！只要你花上5 分钟。
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