 |
啤酒鸭做法很多,这是俺的家常做法,大家轻拍!
家常版啤酒鸭
原料：鸭腿两只约500克、豆角或其他蔬菜粉丝等、
调料：啤酒350毫升、姜一块、蒜五瓣、干红辣椒10只、花椒一小把，八角两个、老抽、生抽少许、盐适量
1.鸭洗净剁小块，姜蒜切片,葱切段，豆角择成段后洗净备用；
2将炒锅放少许油，小火将花椒炒出香味，把鸭块放入中火煸炒，鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油
3.把八角、干红椒、葱段和姜蒜放入继续炒香，再加入啤酒和老抽烧开，关上锅盖小火闷煮
4.待汁水收到二分之一左右时，放入豆角，撒上适量盐，继续盖上锅盖中小火闷7-8分钟至豆角熟了。
5，打开锅盖，淋上少许生抽，大火收汁即可！ |
|
|
