Couscous翻译成古斯古斯或者库斯库斯，是一种看似中国北方小米的食物，其实是用筋性高的杜兰小麦粉（durum wheat）加水制成的迷你面疙瘩。在北非与中东一带很流行。古斯古斯做主食或配菜，凉拌或者热吃，都是營養健康的特色食物。