玛格利特饼干是很久以前在私房跟叶脉学的。喜欢它拙拙的样子,入口即化的口感。这款饼干真的是简单易做又好吃,非常适合初学者。
材料: 低筋面粉 100 克; 玉米淀粉 100 克; 黄油 1 条 ( 113 克); 糖粉 60 克 煮熟的鸡蛋黄 2 个; 香草香精 1 小勺 (teaspoon)
做法: 1. 黄油室温放软,加入糖粉打发 2. 将熟蛋黄筛入黄油里,搅拌均匀 3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉,加香草香精 4. 揉匀面团 5. 搓成小球 (每个约 10 克) 6. 用拇指轻压面球 7. 烤箱 350F 烤约 20 分钟(不要烤上色) |