御树林枫_文学城博客

食材

椰奶一罐，燕麦1/4杯，蒟蒻（魔芋）一袋，糯米粉（总共）1杯，各色果汁（量为糯米粉的1/3），水（热食2杯，冷食3杯），糖自定（我用了3 TBS在粥里。另1/2TBS 用于加在橙汁和糯米粉）。

制作

将糯米粉和果汁和匀(如果用石榴汁或覆盆子汁，色泽会更好），此法也可以给孩子做“安全快捷橡皮泥”。如用橙汁建议加糖：橙汁偏酸，糯米粉本身有苦味，不加糖的口感很“旧社会”。揉成小圆子。如个人喜欢，糯米圆子的量可以加大。

锅里加椰奶、水和蒟蒻，烧开后加燕麦，转中火盖盖儿煮五分钟。要时常搅拌，注意扑锅。

同时另起一锅水烧开，下圆子。待圆子浮起，捞出放入粥中，依个人口味加白糖或冰糖。注意粥要再滚一下，否则不能久放。

实际没有这么稠。这是为了照相时圆子和蒟蒻不沉底，堆起来的。

口感

果圆糯滑，蒟蒻QQ爽口，粥体醇香。冷热兼宜。

营养成分

燕麦所含的水溶性纤维主要是β-葡聚糖，这种纤维能进入血管，并且吸收血液内的低密度胆固醇，因此燕麦一般普遍被认为对于心血管有益。燕麦在美国<时代>杂志评选的十大健康食品中位居第五，这让它在谷类食物家族中的地位更加显赫。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类（以淀粉為主）、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸等，营养丰富。

椰奶有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰奶还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。椰奶还有生津、利水等功效。椰奶营养很丰富,是养生、美容的佳品。虽然含油脂，但椰子油是世界公认的最健康油脂。

蒟蒻具有饱肚、养颜、清肠、防癌、解毒之功效。健康碱性食品，尤其对肉类等酸性食品有很好的调节作用。