红烧肉就已经很好吃了，每次吃红烧肉的时候菜菜可满足了。但是今天要介绍的这道菜，比红烧肉还好吃，别错过！

川菜一绝 蒜泥白肉
 
食材：带皮五花肉1斤，蒜泥50g，姜1撮，料酒2勺，醋3勺，酱油6勺，白糖2勺，花椒粉半勺，油泼辣子6勺
 
第一步：
 
调料拌匀，蒜泥与空气接触20分钟才能充分发挥保健作用。

第二步：
 
一整块带皮五花肉，加姜片和料酒，水滚后煮10分钟。煮完捞出过冷水，沥干晾凉，切薄片。

第三步：
 
黄瓜刨丝，放在盘子正中间。

第四步：
 
将切片的五花肉围着黄瓜丝摆成一圈，淋上调料，撒上葱花。

第五步：
 
拌一拌开吃吧！