前些日子,看了winemaker的帖子,口水流了一滩子。 这輩子去西安很多次, 但因惧怕肥肉, 对肉夹馍总是近而远之。 自己做, 肉的問题好办, 可用瘦肉代替肥肉。 但对一个南方人來説,做馍太难。 昨天有了这个新发现,馬上实践一下, 很好吃。 解了谗, 也不忘和私房的看官们分享一下。
1. 在 Sam’ s club 发现了这健康的新东东, 解决了“馍”的問题。 2. 用skinless and boneless chicken thigh 代替 猪肉, 加洋葱。
3. 参考 winemaker 的方子。放油,放酱油(老),糖,水 ,八角,卤水汁, 煮开,小火炖一个半小时到肉酥汤浓。将炖好的肉剁碎成这个样子。 谢谢winemaker。
4. 吃前放青葱, 香菜, 拌一拌, 添味。
5. 再將馍烤热
6. 装盘, 配上甜椒。健康又好吃。 ![S6](http://farm6.static.flickr.com/5251/5564922967_d2879a49f0.jpg)
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