绿豆面鱼粥－－儿时美好回忆！（13）
	文章来源: 涮埽 于 2011-08-15 21:52:15

绿豆面鱼粥 面鱼的做法：一杯面，3／4杯水 高筋面粉，加水，搅成团 把面团用水泡5－10分钟， 蔽掉水，再搅，把蔽掉的面水倒回面团里，泡5－10分钟 这样反复搅拌（5－10次），一直到面很光，很有弹性（主要是面筋） 绿豆粥煮好后，把面鱼快快的搅到正在开锅的绿豆粥里，再煮开一会儿就可以关火了。