天天山寨之三文鱼干:)
文章来源: -百科-2019-07-04 18:33:56

三文鱼当季,很容易买到新鲜的,一时吃不了,就做成鱼干,做零食:)

5斤三文鱼,买回来后先冰箱冻1个小时。

冻得有点硬的时候,拿出来,切长条。

调味:

1杯酱油

2大勺糖蜜

2大勺蜂蜜

2大勺新鲜柠檬汁

2大勺现磨黑胡椒

2小勺liquid smoke

混合均匀后和鱼条混合,放冰箱腌制2小时(或更长)。

然后把腌制好的鱼条平铺在食品烘干机的网架上。

放入烘干机,选肉干/鱼干档。哄干就好,我用了4小时。(不同机器可能时间不一样)。

卖相一般,很好吃:)