营养及疗效超群的黑马---黑木耳(转贴)
黑木耳雖然是很普通的食用菌之一, 鮮少人知道它蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的, 其維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍,比豬、牛、羊肉高3~5倍; 每100克新鮮子實體內含有維生素C達200毫克; 且鈣的含量是肉類的30~70倍, 鐵質比肉類更高達100倍之多, 不失是所有女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。 中醫言:黑木耳味甘、性平、無毒、入胃、大腸經, 具涼血、既活血又止血(双向调节作用)、補血,利五臟、清肺益氣、宣腸健胃,消痔通便(治便溺)等功效。 就西方醫藥的研究,能降低血液黏稠度,預防或溶解血栓, 緩和冠狀動脈粥狀硬化等,在手術前後與拔牙前後,應避免或少食黑木耳。 其酸性多醣對小白鼠肉瘤(S-180)有42.6%的抑制效果。 所以,在臨床和養生實務中,深具養生防病價值。 黑木耳這種膠質菇真的是好東西, 新鮮菇類煮起沒有一點甜味或鹹味, 真可說是所有菇類中最平淡的食用菇。 乾燥時體積縮小至少十倍,泡水膨脹後又與原來一模一樣。 說它好,真的一點也不過份,熱量超低的, 又因為沒有任何酸甜苦鹹的味道,所以可以搭配任何食物做佐料。 而膠質中所含的成份可降血膽固醇和血脂及 促進排便的食用纖維。 黑木耳試用成果報告: 減重: 男性成功率87.5% , 試驗者中以41-60歲效果較為顯著。 女性成功率88.9%,試驗者中以20-40歲效果較為顯著 瘦腰: 男性成功率62.5%, 試驗者中以20-40歲效果較為顯著。 女性成功率88.9%,試驗者中以20-40歲效果較為顯著 改善貧血:男性成功率62.5%, 試驗者中以30-40歲效果較為顯著。 女性成功率44.4%,試驗者中以30-50歲效果較為顯著 降低三酸甘油脂: 男性成功率37.5%, 試驗者中以20-40歲效果較為顯著。 女性成功率61.1%,試驗者中以20-40歲效果較為顯著。 降低膽固醇(cholesterol): 男性成功率62.5%, 試驗者中以50-60歲效果較為顯著。 女性成功率33.3%,試驗者中以20-30歲效果較為顯著。 降低尿酸(UA): 男性成功率50%, 試驗者中以40-50歲效果較為顯著。 女性成功率50%,試驗者中以20-30歲效果較為顯著。 降低尿素氮(BUN): 男性成功率50%, 試驗者中以40-50歲效果較為顯著。 女性成功率61.1% ,試驗者中以20-30歲效果較為顯著。 总括黑木耳功效: 1. 活血、防止血管硬化,促進血液循環。 2. 治外傷引起的疼痛,血脈不通,神經麻木、手足抽搐。 3. 促進排便,改善痔漏、便血,痔瘡及靜脈曲張。 4. 治寒濕性腰腿疼痛。 5. 子宮出血及閉經等婦科疾病。 6. 改善貧血,骨質疏鬆。 7. 降血脂,對心腦血管疾患有很大助益。 8. 減重減肥。
(注意:任何食物都不可过量服用,否则会物极必反。)
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