每次做香烤鸡腿，我都会趁炉火做这个香喷喷的芝士小土豆做配菜，大人小孩都喜欢。

方法很简单：把15个有机小土豆放锅里用水煮开，中小火把土豆煮熟。把土豆捞出来，稍放凉后，用小刀在土豆面上轻轻划上十字，再用手心把土豆压扁但不压碎。把土豆两面轻沾上一层海盐加上点黑胡椒粉。铸铁锅里放点牛油，把土豆两面稍稍煎香，再撒上葱花，一点牛油丁和芝士碎。最后把整个铸铁锅放烤箱350 F，烤上10分钟左右便可开吃。

真是好香的土豆，连皮吃的一个都不剩