自己瞎捉摸的lemon pepper鱼

去滑雪时在山上一家餐馆吃了道，Rocky Mountain Lemon Pepper Trout。觉得味道很好，就自己瞎捉摸着做。我用的鱼是冻的catfish, 鱼本身味重。要是换成新鲜些的trout肯定也不错。

我的做法就是把鱼片用Lemon pepper腌一下，锅里下butter, 下鱼片煎熟。取出鱼片，下蔬菜炒炒，下点加了淀粉的鲜汤，起锅倒鱼片上。很快就做好了。