煎三文鱼最简单：盐和胡椒粉，再沾上干面粉，放入平底锅，每面煎2-5分钟（按大小不同，时间不同）。

沾干面粉的目的是可以保留鱼内的汁。而且刚出锅的鱼表面脆脆的，很香。

俺家领导喜欢吃煎得透一些的，所以我就煎得时间长些。喜欢吃嫩一些的，就煎得时间少些。