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材料:
辣椒1磅,蒜3头,姜1小块,西红柿4个,醋小半瓶,盐糖适量.(因为没量,都是大概数,糖大概5-6茶匙)
做法:
1.辣椒,蒜,姜,西红柿用搅拌机搅拌成糊糊.(注意:蒜分成两份,一份最后用的.)
2.锅里放小半碗水,煮开,放以上糊糊同煮.
3.边煮边放醋,糖,盐,调到自己喜欢的味道.我是边尝边搅,所以盐与糖的量不太确定.
4.不断地搅拌糊糊,不要糊锅了,直到糊糊由稀变稠,就可以关火了.
5.把剩下的一半蒜蓉(蒜糊糊)搅拌到辣椒糊里,放凉就可以装瓶了.
味道很象桂林蒜蓉辣椒酱,酸甜微辣,做蘸酱特别的开胃.很适合夏天,令人胃口大开,又不会太辣,担心长豆豆.
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