菜谱from:自于文学城私房小菜 作者:露西 link 如下: http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=238486 原料] 1。干料: 普通白面 (All-purpose flour) 1 杯 黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1杯 糖(sugar) ½ 杯 泡打粉(baking podwer) 2 小勺 盐 (salt) ½ 小勺 葡萄干(raisins)(可不放/option) 1杯
2。液体原料: 鸡蛋 (大) 1个 牛奶 1杯 油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯 黄油(融化) 1/2- -1/4 条 1。将下述“干” 料放入一容器内拌匀: 2。另准备一容器放入“液体” 原料打匀: 3。将“液体原料”放入“干料”容器内拌匀成稀面糊
4。将稀面糊倒入铺好Parchment paper的微波炉饭锅内,盖好双层锅盖 5。放进微波炉(我家微波炉功率是1.58KW) :设定时间6分钟! 你可以根据自家微波炉功率大小来调整时间。用牙签插入发糕中心,如果牙签拔出时是干净时提示已熟。 6。用餐刀沿发糕边划一圈(以便容易扣出),再用了微波炉饭锅17件套中那个steaming rack托住发糕将锅倒扣出来,揭去Parchment paper。
7。好啦!香喷喷的奶香玉米面发糕做好了。做出来的和蒸出来的一样好! 我个人的体会: 为了增加发糕绵密的口感:将面粉用筛子过筛。 如果喜欢玉米的香气,可在面糊中添加玉米颗粒(老美店里面卖的速冻玉米就可以),并延长微波面糊的时间,大约延长两分钟就可以。结论是:味道好极了!欧自己的发明哦~ 如果没有微波炉专用的饭盒,可以使用pyrex的玻璃烤盘,一样很好用。:) |