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![](http://images.snapfish.com/34474%3C%3A323232%7Ffp45%3Dot%3E2349%3D%3B36%3D476%3DXROQDF%3E2323%3A3%3A%3B%3B%3A%3A32ot1lsi) 材料: 在來米粉(黏米粉)350g,corn starch:50g,白蘿蔔約750g,先刨成絲狀,水750ml,蝦米2大匙(泡軟,把水撇棄),香菇三或四朵(泡軟,切絲),廣式臘腸1或2條(切小丁)。 调料: sugar:15g ,味精10g,鹽1小匙,白胡椒粉半小匙,oil:50ml, 蒸锅一个,容器一个(蒸盘)事先用保鲜膜包敷,表面抹油。 做法: 1. 先用油炒香配料,炒好後盛出。混合米粉+玉米粉+350ml的水,搅拌均匀 锅内加入300ml的水,待水开后加入萝卜丝,1-2分钟后 待萝卜丝变色之后加入所有调料拌匀。 加入腊肉,虾米,香菇拌匀 小火煮,慢慢加入面糊,混合物成糊状。 将混合盛入容器中,大火蒸30分钟。 熟後取出,放涼後才會成型,然後才可切片、用平底鍋兩面煎黃食用。 |