主料：活鱼

辅料：青红椒、西红柿

调料：盐、料酒、香油、啤酒、酱油、蚝油、葱姜、鸡精、鸡汤

做法：

1、 将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒洗净切成块；

2、 坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下；

3、 再坐锅点火，倒油放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。