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Soupe de tomates 1. 4人份的材料: 5个西红柿 2个西葫芦(courgette) 目的是使汤变稠 2大颗洋葱 (种类不限) 2茶匙蒜粉 2粒丁香( clou de girofle) 或者bouquet garni (是一种香料束,里面有百里香,月桂叶等) 2L水 (如果想喝稠一点的汤, 水可适量减少) 少许盐, 黑胡椒粉,少量黄油 2. 步骤: 图C. 将蔬菜切成小块, 在高压锅内放入少许黄油, 加热后先将洋葱块炒软, 随后放入蔬菜块 及所有配料和水, 高压锅冒汽后再煮20分钟. 图D. 出锅之前用搅拌器再搅拌一下. 3. 喝汤时要加的芝士丝和油煎面包块 (croûton), 量随个人喜好.
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